却羽毛、内脏……咱们每份卤味得定在三十五文左右才能回本。阿姐，会不会有些贵了？”柳金枝笑道：“若做的不好吃就是贵了，若做的好吃，那就是物超所值。”这夜市上不是常有达官贵人们行走吗？宋朝的吃货们，可是很乐意为吃的付银子的。起锅！烧水！拔毛！一只略肥的狮头鹅在柳金枝手中很快就被清理得当。再里里外外清洗过一遍之后，挂起来沥干水分备用。卤味最要紧的就是卤料。卤料得当，才能把肉菜卤的飘香十里。于是柳金枝备下新鲜小葱两根、十颗红葱头、十瓣大蒜、两块南姜、一把香菜头，以及冰糖、桂皮、八角、丁香、草果、白豆蔻等物，将之分门别类摆在一边。第一步，先将香葱洗干净去头切段，再挑出四瓣红葱头、四瓣大蒜去皮切开。清香的小葱味和浓厚的蒜味儿，就从菜刀的一起一落清脆的咔嚓声中飘了出来。柳金枝很喜欢这样清新的味道，深吸了一...